Marco Antonio Vázquez übernimmt die Leitung der historischen Unterzeichnung ourensana Cafés Campos auf Den Westindischen Inseln,die wiederum das Ergebnis einer Fusion verkörpert in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts. Der Kaffee ist das am zweithäufigsten konsumierte in der Welt, nach öl, aber nicht als ein Artikel der ersten Notwendigkeit.

Die Krisen und die Spekulation des Getreides, als der Wert Zuflucht der Anleger hat getestet, die Widerstandsfähigkeit von vielen Unternehmen, einschließlich Cafés Felder Der Antillen, die aufrechterhalten wird durch ein vitales Prinzip: Qualität.

Wenn der Kaffee ist nicht ein element der ersten Notwendigkeit, wie man die position einer lokalen Marke in der Krise?

Der Kaffee ist nicht, in der Tat, ein element der ersten Notwendigkeit, es ist nicht wie Brot oder Milch. Es ist ein Luxus-Produkt, aber es ist das zweite Produkt der weltweit am meisten konsumierten nach öl. Es ist nicht schwer zu halten die position in der Mitte der Krise, denn wir dürfen nicht vergessen, dass Kaffee eine Ware, die gekauft werden können, an der Börse und ist Gegenstand der Tätigkeit von Investmentfonds, die gegangen, um von ihm den Wert Zuflucht, und wir hatten ein paar Jahren einige Preissteigerungen von bis zu 80 oder 90% in grün.

Und das ist nicht das, was wir in der Lage gewesen, geht auf den Markt, aber im Gegenteil, wir haben zu ertragen hatte, wie ein Ruck für zwei oder drei Jahre. Was haben wir erreicht, weil wir unsere Hausaufgaben gemacht haben, die wir gekauft haben, richtig, wir hatten die Weinkeller, voll, wenn es nötig war, und das ist, warum wir ertragen haben, während dieser Zeit.

Daher Spekulation ist auch ergriffen von der Kaffeebohne.

So ist es. Ein Beispiel: Gerüchte von Regen in Brasilien, der Kaffee geht, denn Brasilien ist der größte Produzent der Welt. Frost in Kolumbien, wie es geht sogar noch mehr, und plötzlich gibt es keine Fröste und Regen, und geht wieder nach unten. Also, von einem Tag zum anderen ich kann bringen einen LKW mit 25.000 Pfund und zahlen für die Schuld der Spekulation 10.000 oder 15.000 Euro mehr.

Was sind die Märkte für die Lieferung von Cafés Felder?

Solemos traer el producto de muchos países del mundo, sobre todo Colombia y Brasil. También traemos los «robusta» asiáticos o africanos, que son cafés suaves y están teniendo aceptación importante en los clientes.

Was ist der Prozess der transformation zu tun, in den tostadero ourensano?

Wir bringen den Kaffee im grünen und hier tun wir alles: mischen, rösten, kühlen, Verpackung und Verteilung an die Endkunden. Wir verkaufen Sie dann in den vier galicischen Provinzen und seit fast einem halben Jahrhundert sind wir in León, Ponferrada nach Astorga. Wir haben Kunden verstreut alle über Spanien, in Madrid, Sevilla, Barcelona und vielen anderen.

In einem Markt, der so wichtig, aber mit so vielen Marken Konkurrenz, was ist die Strategie zu Folgen, damit die Unternehmen?

Die Qualität ohne Zweifel. Schon, sagte mein Onkel, Großvater, Florencio Alvarez, der Gründer dieses Unternehmens, sagte mein Vater, Luciano Vázquez, und ich habe an mich: bevor Sie geben eine schlechte Produkt, werden wir in der Nähe der Firma. Wir sind nicht bereit, ziehen Sie den Namen des Unternehmens, denn der Markt geht auf der anderen Seite.

Wir haben nichts geändert in den Mischungen unserer Kaffee -, sind die gleichen wie vor 50 Jahren. Wir haben viele Dinge verändert in der Gesellschaft, aber nicht das Produkt und dessen Qualität. Das ist, was wir
unterscheiden, für die generation nach generation kommen zu kaufen unsere Kaffee, auch zu wissen, dass es teurer ist als andere, die in den Supermarkt.

Ja, aber in welchem Umfang ist zu zahlen mehr für ein Luxus-Gegenstand, wenn alle Welt sieht mehr denn je das Geld? Wie viele Kunden haben Sie im Stich gelassen?

Wir haben versucht, zu erklären, um unsere Kunden, nicht alle Produkte sind gleich, und wir haben uns für die Qualität, aber wir waren sehr teuer. Es ist schwer zu erklären, aber wir haben es zu tun so gut..

Sie sind in der vierten generation das Unternehmen. Was wiegt eine Menge Geschichte bei der Entscheidungsfindung?

Wiegt eine Menge. Unter meinen Vorfahren Florencio Alvarez, der zuvor Präsident der Sparkasse, der Handelskammer oder der Club Deportivo Ourense. Mein Vater war Ihr Vormund ganzes Leben und wurde auch weithin anerkannt. Daher, wir jetzt haben wir es zu halten, zumindest nicht zu beschädigen. Das ist, was ich nehme.

Und wie es projiziert wird, dass die Geschichte in der Zukunft?

Die Zukunft ist in der Stadt, in der wir verteidigen Sie, wir tun gute Dinge. Mit dieser starken base, versuchen Sie, andere Märkte, aber wir tun eine Menge Aufwand, weil die ourensano Wert dieses Unternehmens, wie die anderen, die gut tun. Wir haben dazu führten, dass die Synergie, wenn Sie zu verteidigen, was dir gehört, werden wir es besser machen. Für den moment sind die Ergebnisse gut geht.

Was tun Unternehmen ourensanas?

Ourense ist ein land der Unternehmer. Erscheinen neue Leute, die Lust haben und das ist sehr schwierig, weil ich noch so viele sehen hilft, wie Sie sagen. Ja, es gibt Unternehmen, die in Ourense von vielen Bereichen, die sind sehr gut tun.

Er sagt, es gibt keine Hilfe für den Anfang. Vielleicht sein Urgroßvater hatte, weniger, als es anfing.

Viel weniger, aber es kam aus Kuba und fuhr mit dem tostadero, und von dort aus alles begann. Vielleicht sollten wir uns weniger beschweren und sehen Sie, wo wir können gehen. Wenn Sie nicht das Gefühl, es gibt nichts zu tun. Wenn Ihre Idee ist nicht gut, wenn Sie nicht wollen, Hilfe ist nicht alles, weil es eine gute Idee, Sie ohne die Hilfe wird nach vorne kommen, das ist sicher.

Gibt es solch ein Wunsch in seiner generation business in Ourense?

Ich würde gerne sagen, dass es gibt eine Menge von Reisen in Ourense, aber es ist wahr, dass es nicht viele Steckdosen für junge Menschen. Wenn es ist schwierig für diejenigen, die bereits eine position, beginnend bei null, sind komplizierter, aber ich bin zuversichtlich, dass Lösungen schnell und die Leute Wetten für Ourense.

Aber wir werden die ourensanos müssen, um voranzukommen.

Was habe ich gerade gesagt. Wenn wir diejenigen sind, die wir unterstützen, wir haben eine Menge von Optionen für die Zukunft. Ich mache das nicht ein kostenloser Förderung der ourensanos, aber viele Male, die wir hier haben, die Qualität und die Ressourcen, das müssen wir verbessern. Sie können gehen, um herauszufinden, was wir nicht hier haben, aber hier sind eine Menge guter Dinge, von großer Qualität.

Sie haben einen anderen Wert, führen ein Familienunternehmen?

Ich denke, es hat ein paar sehr wichtig, dass die Menschen, die Sie mögen, vor allem, identifizieren Sie die Unternehmen mit einem Menschen insbesondere in Ourense ist immer positiv.

Auf den Spuren unserer Schritte, ist es schwierig, Innovationen in der Welt des Kaffees?

Es ist nicht schwierig, aber es ist fast alles erledigt. Ich denke, dass es wichtig ist zu verbinden die tradition mit der Avantgarde, Müssen wir treu bleiben, um den Kaffee, da, manchmal gesprochen Kaffee, Erdbeere, Zimt... Das ist es, was wir alle tun können in unserem Haus.

Jedoch, ein großes, multinationales Unternehmen Nestlé hat die Industrie revolutioniert mit der Nespresso-Kapsel.

Mehr als Nespresso ich denke, dass der Einfluss war George Clooney für die Werbe-Kampagne. Wenn es gibt eine andere person hätte nicht den gleichen Erfolg, davon bin ich überzeugt. Hat seinen Erfolg, ohne Zweifel. Ich bin nicht sehr viel zu Gunsten von dieses Produkt, weil es ist alles über die Kaffee-Bohnen, die frisch gemahlen und wo es ist ein frisch gemahlener Kaffee ist die Kapsel, die es besser macht.

Was Verzicht, so dass das Produkt?

Nie sagen, dass Wasser nicht trinken. Wir machen Studien mit unseren Kaffee-Kapseln, aber ich muss zu geben, für ein optimales Ergebnis und hat immer noch nicht gegeben. Deshalb, ich wiederhole, was der chef: was wäre dir lieber, ein Stück solimillo ganze oder das Produkt in einer Dose?

TAB

Name:

Marco Antonio Vázquez Álvarez (45 Jahre)

Kostenlos

Direktor des Cafés Las Antillas-Campos

Branche des Unternehmens

Verarbeitung und Vermarktung von Kaffee mit der eigenen Marke

Beschäftigung

15 Personen

Geschäftszahlen

Mehr als eine million Euro

Einrichtungen

Es befindet sich in Quintela de Canedo, in einem land, das von 14.000 Quadratmetern

Unternehmen

Cafés Campos wurde 1922 und Las Antillas 1947 gegründet. Las Antillas kaufte Campos 1972